順德獲評世界美食之都
順德，一座被美食包圍的城市，對美食的追求幾乎是鐫刻在這座城市的基因里，歷經數百年的沉淀，向世界奉獻出用歲月釀造的順德美食。因為美食，讓世界認識了順德。
12月1日，順德申報“世界美食之都”獲得成功！
所有的順德人必將銘記這一天！
致敬！走向世界的順德廚師們。美食隨歲月流轉，他們用心創造，薪火相傳。在他們身上，除了世代相傳的手藝，還有敢為人先的信念，以及流淌在血脈里的勤勞和堅守。他們在創造歷史，在傳承順德美食的精髓。
致敬！為順德申報“世界美食之都”默默奉獻的英雄們。沒有你們的鍥而不舍，沒有你們為推廣順德美食的奔波勞碌，就沒有順德美食今天的殊榮。
致敬！人人皆廚的順德人。在歲月中經歷了美食的浸潤，美食的親和。于是，對美食自然地滋生了一份化不開的情結，凝聚著一份真誠熾熱的情感，由此陶冶出深邃的美食情懷，成就了順德美食。
致敬!這一片生機勃勃的水鄉沃土，用五百年的耐心繁衍的豐富物產。當然，還有銳意進取的改革精神，快速發展的城市產業，讓我們用美食的創意感動世界。
從此之后，順德美食將站在更高的平臺上，以“世界美食之都”的名義，吸引八方來客。在傳承與創新中，兼容并蓄，“味力”四射。
這就是美食的力量。這就是順德的魅力。（吳永忠）
人民的盛宴 世界的創意
文/珠江商報記者黃國育
“張會長哭了！”昨天傍晚，這條消息在順德餐飲業界廣泛傳播，人們十分驚奇張海濤這位廣東高炮預備役師的上校軍官，這位做過公安、軍人家庭里成長的錚錚鐵漢，連任順德飲食協會會長期間曾以“鐵腕手段”著稱的硬漢，何以哭了??？
原來張會長是激動地哭了，昨天傍晚六時二十八分，聯合國教科文組織在其官方網站正式公布，接受順德作為中國第七個城市加入全球創意城市網絡，以正式函件告知順德區人民政府區長黃喜忠：中國順德作為今年中國唯一城市喜獲“世界美食之都”稱號。
順德人團結創新順德精神再次發威
張會長的激動是有道理的。順德喜獲聯合國頒授的“世界美食之都”殊榮，這是在順德區委、區政府的正確部署下，在中國烹飪協會、聯合國教科文組織中國委員會等大力支持下，在世界人民的友好關心下，全區上上下下各相關部門共同合作、齊心努力、堅持不懈、毫不妥協的勝利結晶。4年來的申辦過程中，充分體現了順德人團結、拼搏、求實、創新的順德精神。去年7月酷暑之際，張會長作為順德代表團主要負責人之一，赴法國巴黎聯合國教科文組織總部遞交申請報告，就因過分操勞而導致心臟病突發，因“幸運”地就在法國心臟病科研醫療中心附近發病，能夠被搶救及時準確而逃過一劫。如今順德人的夢想實現了，歷盡辛苦的張會長豈能不激動！
開創最小行政城市加入全球創意城市網絡紀錄
2004年順德成為中國僅有的3個“中國廚師之鄉”，2010年又獲頒“中國美食名城”稱號，在此基礎上，順德區委、區政府決定正式啟動順德申報全球創意城市網絡和聯合國“世界美食之都”工作。4年來，梁維東、黃喜忠、梁惠英、曹洪彬、王勇等領導親自掛帥，順德區文體旅游局及順德飲食協會具體操作申辦工作。順德作為中國粵菜的重要發祥地之一，作為中國粵菜烹飪水平和廚藝的領先者，作為中國粵菜群眾基礎最佳之地，雖然她只是一個縣級城市，與中國已批準申請加入的北京、上海、深圳、成都、哈爾濱、杭州等6個城市不在同一級別，與本次和順德一同打算申請“世界美食之都”的廣州、青島、揚州也不在一個級別，但順德笑到了最后，開創了聯合國教科文組織批準加入全球創意城市網絡的最小行政級別城市紀錄。
順德與世界美食主流價值觀吻合城小辦大事
順德為什么可以在美食餐飲業城小辦大事，就是因為美食已融入到順德人的血液之中，已成為人民的盛宴。順德這個百萬小城全民皆廚，全民皆食家。順德嶺南美食節已辦九屆，參與人數上千萬人次，美食已成為順德人民自覺不自覺的日常生活行為。這里既是一個崇尚美食的城市，更是一個美食人民化的城市，而這正與世界美食的主流價值觀相吻合。因而順德申辦世界美食之都，是在原順德區文體旅游局等政府部門支持下，由人民團體群眾組織性質的順德飲食協會挑大梁。原順德區文體旅游局副局長馬漢根講述了申辦過程的一件小事：按常規，申辦世界美食之都這樣大事，應該是順德人主動跑首都的中央部委辦。但情況恰恰相反，聯合國教科文組織中國委員會設在教育部，去年3月，時任順德區委書記梁維東赴京出差之際，該委員會的官員親自來到梁書記所住酒店，主動請纓要幫助順德申請。
去年7月，順德代表團赴巴黎遞交申請前的緊急時刻，中國烹飪協會也主動伸出援手，會長蘇秋成、副會長馮恩援、邊疆等協會領導安排人員撰寫審核翻譯申報英文材料，并派出專家隨順德代表團同赴法國遞交申請。如果說10年前，順德成為首批僅有的3個且實力最強的中國廚師之鄉，更多憑的是專業廚藝的話，那么此次獲評世界美食之都，完全是憑實力，更多的是憑與世界主流價值觀相吻合的美食觀，更多的是憑美食群眾基礎好，憑的是不斷發展創新創意的餐飲全行業，是順德建縣562年以來順德人民對美食深厚感情的一次集中回報。
助推餐飲轉型升級提高順德文化國際軟實力
改革開放30年多以來，順德國際知名度與日俱增，在國際上已具有一定好口碑。本次申辦過程中，當順德需要20多個不同語種國家城市的提名推薦時，世界人民紛紛送來了友誼之手，連戰火紛飛的黎巴嫩扎赫勒市也欣然提名推薦。
順德獲批加入聯合國教科文組織創意城市網絡并被授予“世界美食之都”稱號，成為創意城市網絡的一員，這意味著順德能以該身份參與非政府組織文化多樣性保護活動，在全球范圍內交流和展示順德美食文化，從而推動粵菜走向世界，助推順德餐飲業的產業轉型升級，促進順德創意產業發展，提高城市創新能力和文化軟實力，提高城市在世界范圍內的影響力都具有十分積極的作用。正如順德區長黃喜忠所言，順德成功申辦世界美食之都有助于順德精神的凝聚，有助于順德國際化的推進。
昨日傍晚，順德飲食協會在獲悉喜訊后的第一時間，立即召開慶功會，并部署下階段后續工作。在隆隆作響的鞭炮聲中，在聲聲入耳的均安燒豬切開聲中，在嶺南醒獅的威武動作中，人們有理由相信，順德美食必將迎來再一次的輝煌。
所有的順德人必將銘記這一天！
致敬！走向世界的順德廚師們。美食隨歲月流轉，他們用心創造，薪火相傳。在他們身上，除了世代相傳的手藝，還有敢為人先的信念，以及流淌在血脈里的勤勞和堅守。他們在創造歷史，在傳承順德美食的精髓。
致敬！為順德申報“世界美食之都”默默奉獻的英雄們。沒有你們的鍥而不舍，沒有你們為推廣順德美食的奔波勞碌，就沒有順德美食今天的殊榮。
致敬！人人皆廚的順德人。在歲月中經歷了美食的浸潤，美食的親和。于是，對美食自然地滋生了一份化不開的情結，凝聚著一份真誠熾熱的情感，由此陶冶出深邃的美食情懷，成就了順德美食。
致敬!這一片生機勃勃的水鄉沃土，用五百年的耐心繁衍的豐富物產。當然，還有銳意進取的改革精神，快速發展的城市產業，讓我們用美食的創意感動世界。
從此之后，順德美食將站在更高的平臺上，以“世界美食之都”的名義，吸引八方來客。在傳承與創新中，兼容并蓄，“味力”四射。
這就是美食的力量。這就是順德的魅力。（吳永忠）
人民的盛宴 世界的創意
文/珠江商報記者黃國育
“張會長哭了！”昨天傍晚，這條消息在順德餐飲業界廣泛傳播，人們十分驚奇張海濤這位廣東高炮預備役師的上校軍官，這位做過公安、軍人家庭里成長的錚錚鐵漢，連任順德飲食協會會長期間曾以“鐵腕手段”著稱的硬漢，何以哭了??？
原來張會長是激動地哭了，昨天傍晚六時二十八分，聯合國教科文組織在其官方網站正式公布，接受順德作為中國第七個城市加入全球創意城市網絡，以正式函件告知順德區人民政府區長黃喜忠：中國順德作為今年中國唯一城市喜獲“世界美食之都”稱號。
順德人團結創新順德精神再次發威
張會長的激動是有道理的。順德喜獲聯合國頒授的“世界美食之都”殊榮，這是在順德區委、區政府的正確部署下，在中國烹飪協會、聯合國教科文組織中國委員會等大力支持下，在世界人民的友好關心下，全區上上下下各相關部門共同合作、齊心努力、堅持不懈、毫不妥協的勝利結晶。4年來的申辦過程中，充分體現了順德人團結、拼搏、求實、創新的順德精神。去年7月酷暑之際，張會長作為順德代表團主要負責人之一，赴法國巴黎聯合國教科文組織總部遞交申請報告，就因過分操勞而導致心臟病突發，因“幸運”地就在法國心臟病科研醫療中心附近發病，能夠被搶救及時準確而逃過一劫。如今順德人的夢想實現了，歷盡辛苦的張會長豈能不激動！
開創最小行政城市加入全球創意城市網絡紀錄
2004年順德成為中國僅有的3個“中國廚師之鄉”，2010年又獲頒“中國美食名城”稱號，在此基礎上，順德區委、區政府決定正式啟動順德申報全球創意城市網絡和聯合國“世界美食之都”工作。4年來，梁維東、黃喜忠、梁惠英、曹洪彬、王勇等領導親自掛帥，順德區文體旅游局及順德飲食協會具體操作申辦工作。順德作為中國粵菜的重要發祥地之一，作為中國粵菜烹飪水平和廚藝的領先者，作為中國粵菜群眾基礎最佳之地，雖然她只是一個縣級城市，與中國已批準申請加入的北京、上海、深圳、成都、哈爾濱、杭州等6個城市不在同一級別，與本次和順德一同打算申請“世界美食之都”的廣州、青島、揚州也不在一個級別，但順德笑到了最后，開創了聯合國教科文組織批準加入全球創意城市網絡的最小行政級別城市紀錄。
順德與世界美食主流價值觀吻合城小辦大事
順德為什么可以在美食餐飲業城小辦大事，就是因為美食已融入到順德人的血液之中，已成為人民的盛宴。順德這個百萬小城全民皆廚，全民皆食家。順德嶺南美食節已辦九屆，參與人數上千萬人次，美食已成為順德人民自覺不自覺的日常生活行為。這里既是一個崇尚美食的城市，更是一個美食人民化的城市，而這正與世界美食的主流價值觀相吻合。因而順德申辦世界美食之都，是在原順德區文體旅游局等政府部門支持下，由人民團體群眾組織性質的順德飲食協會挑大梁。原順德區文體旅游局副局長馬漢根講述了申辦過程的一件小事：按常規，申辦世界美食之都這樣大事，應該是順德人主動跑首都的中央部委辦。但情況恰恰相反，聯合國教科文組織中國委員會設在教育部，去年3月，時任順德區委書記梁維東赴京出差之際，該委員會的官員親自來到梁書記所住酒店，主動請纓要幫助順德申請。
去年7月，順德代表團赴巴黎遞交申請前的緊急時刻，中國烹飪協會也主動伸出援手，會長蘇秋成、副會長馮恩援、邊疆等協會領導安排人員撰寫審核翻譯申報英文材料，并派出專家隨順德代表團同赴法國遞交申請。如果說10年前，順德成為首批僅有的3個且實力最強的中國廚師之鄉，更多憑的是專業廚藝的話，那么此次獲評世界美食之都，完全是憑實力，更多的是憑與世界主流價值觀相吻合的美食觀，更多的是憑美食群眾基礎好，憑的是不斷發展創新創意的餐飲全行業，是順德建縣562年以來順德人民對美食深厚感情的一次集中回報。
助推餐飲轉型升級提高順德文化國際軟實力
改革開放30年多以來，順德國際知名度與日俱增，在國際上已具有一定好口碑。本次申辦過程中，當順德需要20多個不同語種國家城市的提名推薦時，世界人民紛紛送來了友誼之手，連戰火紛飛的黎巴嫩扎赫勒市也欣然提名推薦。
順德獲批加入聯合國教科文組織創意城市網絡并被授予“世界美食之都”稱號，成為創意城市網絡的一員，這意味著順德能以該身份參與非政府組織文化多樣性保護活動，在全球范圍內交流和展示順德美食文化，從而推動粵菜走向世界，助推順德餐飲業的產業轉型升級，促進順德創意產業發展，提高城市創新能力和文化軟實力，提高城市在世界范圍內的影響力都具有十分積極的作用。正如順德區長黃喜忠所言，順德成功申辦世界美食之都有助于順德精神的凝聚，有助于順德國際化的推進。
昨日傍晚，順德飲食協會在獲悉喜訊后的第一時間，立即召開慶功會，并部署下階段后續工作。在隆隆作響的鞭炮聲中，在聲聲入耳的均安燒豬切開聲中，在嶺南醒獅的威武動作中，人們有理由相信，順德美食必將迎來再一次的輝煌。
